REST

稍微遠離新宿的喧鬧，漫步在代代木三丁目的住宅區內，便會遇見如同其名、作為歇腳安頓之所而靜靜掛著暖簾的「REST」。柔和的光線從窗外灑入寧靜的店內，流淌著讓人能獨自靜下心來、好好品味一杯細心沖煮咖啡的舒適氛圍。

翻開菜單，首先映入眼簾的是多款以細膩文字捕捉風味特質的自家配方豆。無論是層次柔和舒展的「Mild&Harmonious（立體感）」、注重熟成感與撲鼻香氣的「Aromatics&Mellow（馥郁）」，還是將苦韻收束得溫潤平衡的「Smooth&Chocolaty」，都能依照當天的心情與喜好，挑選出風味神采各異的一杯。而致敬經典法式烘焙的「Bittersweet&Full-Bodied」，以厚實的苦味與深邃醇厚感，成為深焙愛好者令人安心的選擇。

與這杯精心沖煮的咖啡相得益彰的，是吧檯上陳列的烘焙點心。從口感濕潤綿密的巴斯克乳酪蛋糕，到結合栗子與堅果的瑞可達乳酪蛋糕、檸檬優格蛋糕以及法式鹹派，這裡備有多款隨當日靈感出爐的樸實點心。搭配清涼的冰咖啡或是奶香溫潤甘甜的拿鐵，午後的時光便自然隨之舒展開來。

除了咖啡之外，店內也供應單杯葡萄酒、Heartland 啤酒與輕食小點，傍晚時分若想隨意順道前來小酌一杯，也能在此找到合適的步調。當想在代代木的巷弄深處找回屬於自己的節奏時，這是一家令人想在心底靜靜記下的小店。